SPECIALIZED COMMITTEE
以品质促特色、促创新
——国宴餐具鉴赏研讨主题活动
2017年10月31日下午16:00由协会采购与供应链专业委员会主办、餐饮专委会支持的“国宴餐具鉴赏研讨主题活动” 在成都大鼎戴斯大酒店顺利举行。
四川省旅游饭店行业协会常务副会长、采购与供应链专委会主任鲍小伟先生、四川省旅游饭店行业协会副会长向斌先生、协会餐饮专委会主任党科先生、协会常务副秘书长王东石女士、协会采购与供应链专委会秘书长刘娜女士、协会餐饮专委会秘书长罗忠先生和协会相关专委会及部门负责人李燕、孟园媛、王远君、王存学和会员单位代表共百余人参加了此次活动。
四川省酒店用品行业协会会长车干友先生应邀出席本次活动。
活动现场展出了“G20”、“一带一路”、“金砖国家”等三套国宴餐具供嘉宾及参会者观摩、鉴赏，并同步由专业人士进行系统解说。国宴餐具的文化理念、考究设计、精湛工艺等让在场人员无不连连称叹，深切的感受到了餐具与文化结合所迸发的魅力。
活动中到场的专家及领导都毫无保留的分享自己对餐具与文化结合以及上下游产业链嫁接的看法等。协会餐饮专委会主任、锦江宾馆执行总经理党科先生提出，餐具在菜品的呈现中起到了非常重要的作用，能够带出菜品餐宴的主题，能更好的支撑菜品的展示。餐饮或川菜未来的发展趋势必定需要与文化、艺术相结合，与上下游产业嫁接组装，将十九大精神与行业发展相结合，由川菜的进步引领行业的发展。
协会副会长向斌先生对活动的顺利举办表示热烈的祝贺，并充分肯定了采购与供应链专业委员会举办此次活动为促进会员单位发展所起到的积极助推作用。同时，提出了对采购专委会和协会各专业委员会在未来的工作中的期望，希望各专委会能发挥专长共同搭建服务会员的良好平台。
在随后的交流提问环节，与会专家和嘉宾，对餐饮产品、设备之价值、品质进行了研讨。部分饭店提出了独特定制化产品设计的需求，需求产品量少而精，寻找合适的供应商一直是难点痛点，协会采供专委会秘书长刘娜女士对此进行了解答，采供专委会一直以搭建相关产品供应平台为工作重心，并建立了供应信息数据库，能为会员单位提供独特、特色化定制服务供应商，从1200家基本供应商数据库中初选200家，最终选出7大类别供应商数家，能够满足会员单位少而精的需求。
四川省酒店用品行业协会会长车干友先生也在活动中表示，将进一步加强与省旅游饭店行业协会的交流与合作，与上下游产业结合惠利企业。
在交流活动结束后，四川省旅游饭店行业协会常务副会长鲍小伟先生作了总结讲话，他表示，协会将进一步深入的为会员单位提供服务，为行业发展做出应有的支持和贡献，此次活动的目的在于将饭店行业、餐饮板块的发展趋势和优秀产品推荐给省内饭店同仁，让省内同仁了解行业的发展程度，相信随着文化与餐具的结合，餐饮将在省内饭店业的发展中起到一定的引领作用。
本次活动圆满完成了各项既定议程，与会嘉宾在品鉴观赏国宴餐具的过程中，相互交流、共同进步，并表示会将此次参加活动的所观、所感、所悟带回饭店与同事分享，争取为我省旅游饭店业的持续健康发展做出积极的贡献！
国宴餐具简介
G20峰会国宴用瓷夫人瓷
为什么称之为夫人瓷？
她是G20峰会设宴款待二十国元首夫人用餐所使用的餐具，因此而得名。
是由中央美院的设计师主任黄春茂先生设计的，他的设计融合了中国独有特色，山、水、根雕、葫芦、寿桃、窗花等造型。
而夫人瓷的蓝色是取至于杭州西湖早晨10点，阳光照射湖面的最美颜色而取得来，所以我们称之为“西湖蓝”。夫人瓷所采用的花面是牡丹，为什么要采用牡丹呢？众所周知牡丹花是我们的国花，而黄牡丹乃是牡丹中的精品，中国形象之瑰宝，而牡丹花又象征着雍容大度、吉祥富贵，更彰显尊贵和大气而不是典雅。
金砖五国峰会
先生瓷·海上明珠。
海上明珠为国宴定制，它“中国浪，世界情”为主题，造型简约、意境清新。
首次将青花釉与金融合，全套产品青花纹脉纯正，釉中金的运用，更显得产品庄重富贵，充满了国宴的仪式感。传统文化与现代元素完美结合，让海上明珠同时兼具国际感与时尚性，上能赴国宴，下能摆家宴。
夫人瓷·石榴家园。
石榴家园是专为夫人宴设计的瓷器，产品呈现出来的特质是：婉约、女性化、生活化。
女性与生俱来的特质，决定了她们对于一个家族乃至整个民族来说都是一个“幸福制造者”的存在。而石榴在中国民俗文化中，被视为吉祥果，喻为团圆、团结、喜庆、红火、繁荣、昌盛、和睦、多子多福、金玉满堂、长寿、辟邪趋吉的象征，和女性的形象完美契合。
石榴家园以黑白为基调，融入中国南方传统白墙黑瓦、中式窗棂间一树火红榴花的景象入瓷。画面鲜活，意境深远。诠释了中国式的永恒经典——“幸福生长在黑白之间”。
一带一路峰会
金地牡丹
金地牡丹是国瓷永丰源为“一带一路”峰会设计定制的国宴用瓷，是中央美院黄春茂老师继北京APEC和杭州G20国宴瓷后又一力作。端庄典雅的“金地牡丹”以纯白为底色，立意悠远，尽显大国浩瀚风姿，通过纯金描绘的牡丹，清丽韵致出神入化。工艺上大面积采用世界领先水平的釉中金工艺，金色持久耐用，画面无铅无镉，既表现出国家民族繁荣昌盛的现状，更是体现了通过“一带一路”战略实现世界经济的共同发展、共享繁荣的美好期许。
水墨海棠
水墨海棠是国瓷永丰源为“一带一路”峰会设计定制的国宴用瓷。是中央美院黄春茂老师继北京APEC和杭州G20国宴瓷后又一力作。俊雅娟秀的“水墨海棠”巧用南瓜、宝葫芦外形，灵动传神又不失雅致沉稳。以晶莹剔透的高档强化瓷作胎体，经数次高温的烧制，百道工序的精琢，通过釉下彩、釉中彩、釉中金等世界一流的工艺技术，将水墨海棠包容含蓄的美显露无疑。海棠花开似锦，四海一堂，体现了清雅高贵的中国风范，与“一带一路”历史背景交相呼应，得到了各国贵宾的高度赞誉。
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